因不身体健康的饮食习惯和运动严重不足等因素，上海青少年中超载和肥胖者激增。记者从十日举办的“餐饮与身体健康”学术研讨会上得知，上海一项抽样调查的五千七百名小学生中，超载和肥胖率为百分之三十六，且超载和体重增加学生有百分之三十一的人血压偏高。专家认为，调查还表明上海地区青少年中不当饮食习惯比例很高，其中女生比男生更加爱吃甜食；而爱喝含糖饮料、爱吃油炸及油炸食品、不爱人喝牛奶、不爱吃水果及蔬菜等不当饮食习惯的皆是男生少于女生。与此同时，上海地区居民随着年龄的减少，超载、肥胖率也呈现出下降趋势。

参会的上海市营养学会副理事长蒋家騉在主题演说中认为，餐饮企业要尽早调整快餐和套餐中的食品配上，尽可能做每客快餐及套餐品种多样，获取的能量及营养素合理；同时作好营养标签，让消费者逐步教导根据营养标签选配合适的食品。专家回应，上海地区、等与营养过剩涉及的慢性疾病皆在较高水平，所以对于居民而言掌控体重增加变得十分必要。市民应该教育孩子教导较好的饮食习惯，并主动自由选择身体健康食品。

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